采購業務是火鍋經營業務的始發環節，是火鍋店的成本控制中心，一定要進行有效的采購管理，建立一套完整的、可行的采購管理制度，有助于提高火鍋店的運作效率和穩步增收，火鍋店采購工作做得好不好關鍵在于細節，在開始火鍋店采購時一定要遵循一些基本的要求，那么，開火鍋店采購時應遵循哪些基本要求?重慶巴江水火鍋店加盟為您解答!

1、品(pin)種(zhong)對路(lu)(lu)，即(ji)必須根據顧(gu)客的需求和火鍋制作的需要來確定其(qi)品(pin)種(zhong)，以確保火鍋的適銷(xiao)對路(lu)(lu)。

2、質(zhi)量優良，即(ji)必須嚴(yan)格把(ba)握好產品原料的質(zhi)量關。

3、價格(ge)(ge)合理，火(huo)鍋(guo)(guo)原(yuan)料(liao)具有(you)多樣性和地方性等特點，不同(tong)的市場(chang)和貨源渠道(dao)價格(ge)(ge)是(shi)不一樣的，不同(tong)的季(ji)節、不同(tong)的地區價格(ge)(ge)也是(shi)也不相(xiang)同(tong)。因(yin)此，采(cai)購人員應(ying)該即時了解市場(chang)行情，降低(di)采(cai)購成本(ben)，從而(er)降低(di)火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)的生產成本(ben)。

4、數量(liang)適當，必須堅持勤進(jin)(jin)快銷(xiao)，以(yi)銷(xiao)定進(jin)(jin)的原則，做(zuo)到暢(chang)銷(xiao)多進(jin)(jin)、適銷(xiao)批進(jin)(jin)、滯銷(xiao)不進(jin)(jin)。

5、到貨及時，火(huo)鍋品種具有一定隨機性(xing)，每天的(de)生產(chan)量(liang)和銷售(shou)量(liang)都(dou)難以(yi)預測。因此，為(wei)了保證火(huo)鍋經營的(de)正常進(jin)行，原料的(de)采購(gou)要隨要隨到，及時供給。

重慶巴江水火鍋店加盟，專業從事火鍋加盟店十多年，積累了(le)豐富(fu)的火鍋加(jia)盟(meng)店的經(jing)營(ying)經(jing)驗(yan)，全國加(jia)盟(meng)店突破(po)400余家，加(jia)盟(meng)巴江水，今(jin)生不后悔!