對于初次開火鍋店的創業者來說，一定要對火鍋店人員構成有所了解，因為在火鍋店的管理中，人員管理是重中之重，所以了解火鍋店人員的構成就顯得十分有必要了。開一家火鍋店一般包括哪些人員呢?重慶火鍋連鎖加盟哪家好?重慶巴江水火鍋連鎖加盟給您解答：

1、管理(li)(li)(li)人員(yuan)：包(bao)括(總(zong))經(jing)理(li)(li)(li)、大堂經(jing)理(li)(li)(li)、領(ling)班(ban)為主要構成人員(yuan)，上了一定(ding)規模和檔次的火(huo)鍋企(qi)業還包(bao)括有總(zong)經(jing)辦主任、策劃(hua)部(bu)(bu)經(jing)理(li)(li)(li)、營銷部(bu)(bu)經(jing)理(li)(li)(li)、財務部(bu)(bu)經(jing)理(li)(li)(li)、后勤部(bu)(bu)經(jing)理(li)(li)(li)等;

2、廚(chu)務人員：包括火(huo)鍋師長、崗位火(huo)鍋師、墩子(zi)、小吃、冷菜、荷活、雜(za)工等;

3、服(fu)(fu)務(wu)人員：包(bao)括顧客服(fu)(fu)務(wu)員、廚(chu)務(wu)服(fu)(fu)務(wu)員、保(bao)潔員、安保(bao)員等。

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